Tutorial: flor de jamón

La flor de jamón es una manera fácil, rápida y bonita de rellenar huecos en el bento y darle un toque de color. Yo siempre intento que la comida esté apretada y no quede ningún espacio vacío para que no se mueva el contenido durante el transporte.

Para hacerla sólo necesitamos una loncha de jamón dulce (u otro embutido que tengáis a mano y se pueda cortar y doblar bien).

Doblamos la loncha de jamón por la mitad y hacemos cortes en el doble, sin llegar hasta el final del jamón. Cuanto más largo sean los cortes más se nos abrirá la flor.

*Yo la utilicé en un bento de una sola bandeja así que este tamaño ya me iba bien. Si la vamos a colocar en un bento de dos bandejas y queda demasiado alta, cortamos el jamón por la mitad (conservando el largo) y seguimos el mismo proceso.

Enrollamos el jamón desde uno de los extremos haciendo un rollito con él.

Una vez terminado de enrollar lo colocamos en el bento y ya tenemos nuestra flor lista para colocar.

También podemos utilizar el mismo método con una tortilla bien fina u otros alimentos que se puedan manejar de forma similar.

En mi bento anterior podéis ver un ejemplo de como queda:

Yo no la sujeté con nada porque los alimentos de alrededor ya hacían que mantuviera la forma, pero si creéis que se os pude deshacer porque no queda bastante ajustada podéis  asegurarla clavando un fideo en la base de la flor.

Ranitas felices

El otro día fuimos de excursión a un lago que hay cerca de mi casa y nos quedamos a comer allí. Así que preparé bento, esta vez con temática de ranitas estrenando los bentos que encontramos de casualidad en el Corte Inglés.

 

Contenido: tomate cherry, brocoli, nugget y croquetas de pollo, sandwiches de queso con ranita estampada, maiz, flor de jamón york, uvas y onigiri de rana.

Aquí podéis ver uno de los bentos más de cerca. La flor de jamón es fácil y rápida de hacer, así que hice un par de fotos del proceso que pondré en la próxima entrada.

Y para acabar os dejo con la recomendación de pasar por el blog de mi amiga Angels (o Isthaar): Angels Bento. Empezamos este blog juntas pero hemos decidido llevar cada una el suyo propio para que haya un poco más de movimiento. Al ser dos muchas veces nos fiamos de que ya actualizará la otra y se queda la cosa mucho tiempo parada, así que ahora que estamos solas en la aventura nos tendremos que poner las pilas y trabajar más. De todas maneras espero que siga haciendo de vez en cuando un post de invitada por aquí

Se ha colado un conejo en mi bento

Ya casi me pongo al día. Este bento es de... principios de agosto. Lo sé, lo sé, no tengo remedio. Había quedado para ir por ahí con LK y Isthaar y como ibamos a comer fuera quedamos en llevarnos la comida de casa. Excusa más que perfecta para preparar un bento. Como veis, se coló un conejito intruso mientras lo preparaba ^^

Bandeja izquierda: calabaza salteada y soba.
Bandeja derecha: pollo, espinacas, rabanito, huevo de codorniz, mazorca de maíz.

Es el primer bento que hago sin arroz. Se me hacía un poco raro empaquetar y que no hubiera arroz, pero está bien cambiar de vez en cuando y los soba también fueron una buena base sobre la que poner la decoración, y como el conejito lo hice blanco me vino ideal para que destacara un poco. Supongo que repetiré con ellos de tanto en tanto.

Dos elefantes, se balanceaban...

Mayumi dice:

Lo sé, lo sé... debería haber actualizado hace la vida. Tengo este bento pendiende de subir desde no recuerdo ni cuando, y otro de principios de julio... pero yo sé que me queréis así ^^

Este es un bento que no hice por nada concreto, sólo porque me apetecía trastear un poco con la comida (eso lo hago relativamente a menudo, en mi plato aparecen pulpos, pandas, flores y cosas monas cada cierto tiempo XD) y practicar a empaquetar, así que me puse manos a la obra y lo que salió fue...

Dos elefantes, se balanceaban, sobre el bento de Mayumi, como veían que no se los comían... (vale, paro de hacer el chorras XDD)
 

Bandeja superior: onigiris, patatas con soja, calabacín, tomate cherry.

Bandeja inferior: lomo al jengibre, judias verdes, coliflor, rabanito.

¿Queréis la receta del lomo y las patatas con jengibre? Es relativamente fácil y rápido, y me gusta incluso a mí que el jenjibre no me entusiasma precisamente.

El bento de mi novio era prácticamente igual, pero en vez de judías verdes tenía un salteado de esparragos y cebolla (y sí, me olvidé de ponerle el rabanito... se quedó solo y abandonado en la cocina, el pobre)

Os dejo también una imagen de los elefantitos más de cerca:

 

Espero que os haya gustado ^^ Volveré pronto con el otro bento que tengo para subir (y la lista de alimentos de la cocina japonesa, y recetas... volveré con todo, aunque no sepa cuando)

Bento de pandas

Isthaar dice:

Hola de nuevo a todos los que seguís este blog!

Hace un par de semanas Mayumi y yo fuimos de excursión y decidimos llevarnos un bento ya que comer fuera es un gasto innecesario si te lo puedes llevar ya hecho de casa. 

Me levante temprano pero tenía que ducharme, hacer el bento y un par de cosas más, así que opté por la opción de un bento más o menos rápido, haciendo algunos trucos para tardar el menor tiempo posible. 

El resultado fue el siguiente: 

Para la bandeja superior hice unas verduras al vapor. Me compré unas bolsas de plástico especiales para hacer verduras al microondas en muy poco rato, el tiempo dependerá de si preferís las verduras más duras o más blanditas. Yo se lo puse un rato más del que indica la bolsa, aproximadamente unos 6 minutos. Y tachan, tenemos verduras para llenar toda una bandeja.

Para la segunda bandeja utilicé un paquetito de arroz de esos que se calientan al microondas en un minuto y están listos, pero como los quería para hacer onigiris lo calenté y posteriormente lo herví con agua en un cazo durante unos 5-7 minutos, eso si poniendo poca agua y removiendo muy a menudo para que no se pegara. El resultado fue cómo prácticamente el arroz normal pero en un menor tiempo. Luego cogí un molde de un pack que me regaló Mayumi que tiene la forma del panda e hice el onigiri, no hubo ningún problema y el arroz se pegó correctamente. En el pack también venia un cortador de alga nori que te permite cortar a la vez la boca y nariz, las orejas y los ojos del panda y sólo hay que colocarlos adecuadamente con unas pinzas reservadas sólo para comida y ya lo tenemos. Lo demás son unos palitos de surimi cortados en varios trozos y una tortilla también cortada y colocado para que quedase lo más armónico posible. 

Cómo veis depende del tiempo que tengamos para hacer el bento más elaborado o menos. Pero que el tiempo no sea algo que os eche para atrás a la hora de decidiros hacer uno. Lo mejor es preparar todo lo posible la noche anterior y dejar por la mañana aquello que no pueda reservarse adecuadamente o lo más fresco, pero éste que os he enseñado no me llevó más de 15 minutos, lo hice el mismo día rápidamente y por lo menos pude comer bien. 

 Espero que os haya gustado!

 Hasta pronto!

Soboro de atún

Hoy os traigo una receta sencilla, la del soboro de atún. Pero empecemos por lo básico.

Soboro es cualquier ingrediente desmenuzado o cortado en trozos muy pequeños, condimentado y que generalmente se sirve acompañando el arroz blanco. Podemos hacer soboro de carne, huevo, pescado o vegetales. Una presentación tracidional del soboro es el sanshoku-don: un bol con fondo de arroz blanco y encima tres tipos de soboro de tres colores diferentes.


El soboro de atún además también nos sirve como un estupendo relleno de onigiri, o para hacer korokke.

Ingredientes:

1 lata de atún natural*

1 y ½ cucharadas de salsa de soja

2 cucharaditas de azúcar

1 cucharadita de mayonesa (generosa)

*Podéis utilizar atún en aceite, pero hay que escurrirlo muy bien, sobre todo si lo vamos a usar para rellenar un onigiri porque el aceite hará que el arroz se nos desenganche.

Preparación:

Escurrir el atún y poner en una sartén a fuego lento, para que se vaya secando.

Mezclar la salsa de soja con el azucar y la mayonesa.

Como veis no queda una mezcla homogénea pero no os preocupéis, los grumitos de mayonesa se disolverán con el calor.

Añadir la mezcla a la sartén, remover bien y esperar que se consuma el líquido practicamente al completo. Si lo vamos a usar de acompañamiento de arroz retirar del fuego mientras está aún un poco jugoso. Si lo vamos a utilizar para onigiri o korokke es mejor que quede más bien seco, ya que si está húmedo desmontaría el onigiri. No os preocupéis si el aspecto es reseco y poco apetitoso, la humedad del arroz o la patata lo dejará en su punto justo.

Ya tendremos listo nuestro soboro de atún:

Espero que os animéis a probar y que os guste. Ya me contaréis que tal ^^

Conejitos tardíos

Mayumi dice:

Y por fin os enseño mi bento de conejitos, tardíos porque desde Semana Santa que estaba pendiente de subir al blog. Si es que soy un desastre, pero prometo intentar actualizar más a menudo ^^

Es parecido al de Ishtaar porque utilizamos moldes iguales para hacer los conejos.

Esta vez he utilizado un bento de un solo piso, porque en el de dos no me cabían los conejitos. Menos mal que se me ocurrió comprobarlo antes de ponerme a colocarlo todo xD

Ha sido una experiencia interesante, es otra manera de distribuir las cosas y rellenar la caja. Me gustan más los dobles, supongo que en parte porque tengo ya bastante por mano ya las medidas y sé más o menos que me cabe y como colocarlo. Pero me ha gustado la experiencia. Los de una sola bandeja son más altos y al principio me encontré con que me costaba hacer los montoncitos, como estaba todo vacío se me caía por todos lados y no se quedaba donde yo quería. Pero a la que estaba medio lleno ya no tuve problema y la verdad es que se consigue meter las cosas con más facilidad que en los de doble piso.

Contenido: Pollo marinado, onigiris rellenos de soboro de atún, tamagoyaki, espinacas, rabanitos y champiñones salteados con jerez. La botellita que hay entre medio de los dos onigiris es salsa de soja.


Estoy enamorada de los pinchitos de conejos... ¡son tan monos! Os dejo un par de fotitos para que los veáis de cerca.

El bento de doraemon no lo había enseñado aún así que les hice una foto a los dos cerrados y listos para llevar para que lo podáis ver.

Y para terminar (a modo de bonus por mi larga ausencia xD) os dejo una imagen del desayuno de esta mañana, que ayer me dio por poner un poco monos los onigiris.

A mis compañeros de trabajo les han hecho mucha gracia los ninja-nigiris XD A veces ya los he llevado con caras, con copos de nieve en navidad o algún otro detallito, así que ya no se me extrañan con nada.

En breve subiré una entrada con un listado de los ingredientes más usados en la cocina japonesa, que quiero empezar a subir alguna recetilla de vez en cuando y así si hay algo que no os suena lo tenéis como referencia. Nos vemos pronto (espero XD).